Bare

Vanligvis lages mørk sjokolade av kakaomasse, kakaofett, sukker og soyalecitin. Ofte tilsettes ekstra mye kakaofett for å gjøre sjokoladen mindre bitter. Kakao av dårlig kvalitet er ofte mer bitter enn kakao av høy kvalitet. Vanilje brukes som smakstilsetning, men kan også brukes for å kamuflere smaken av dårlig kakao. I vår serie «Bare» lager vi sjokolade av kun kakaobønner og sukker, ingenting annet, så du virkelig kan få kjenne hvordan kakaoen fra den enkelte plantasjen smaker. Intens mørk sjokolade laget kakao av høy kvalitet.

Viser alle 2 resultater

Viser alle 2 resultater